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第64节(第1页)

“吃不?了一年。”

江满梨觉得此人当真世间少有,摆摆手,顶着孙景天不?服欲辩的目光,笑道:“若风调雨顺,起码得吃十?年。若不?幸遇饥荒,我搭个?棚子就拿这芥头菜煮粥,约莫也能吃上一年半载。”

说得自个?都笑了,道:“总之托孙郎君的福,我们几?人是无论如何饿不?死了。”

又指着那箱子麦冬,问他道:“孙郎君可知道麦冬究竟作?何用??”

孙景天毫不?犹豫:“吃啊!”

见江满梨、藤丫阿霍三人都嗤地一声笑,犹豫了一下,打开箱子抓一把出?来看看,又闻了闻:“不?是?”

江满梨笑够了,直起身叉腰给他解释:“这麦冬是养肺止咳、生津化痰之良品。可入药、可泡汤浴、亦可煲汤,唯独不?兴当饭吃。”

拍了拍那箱子,摇头笑道:“全京城的药铺子一整年加起来,恐怕也就能卖出?这些了。”

笑归笑,孙景天此人虽不?着调,满心满血的好意那是看得出?来的。抛开油桃脯和芥头菜不?谈,其?余几?样,还是颇得江满梨喜欢。

尤其?是山蕈、珍珠江米和黄酒。

山蕈耐存放,也确如孙景天所言,泡发了拿来涮火锅,售得快。而襄州的黄酒又是顶有名?,便是用?珍珠江米酿的,传闻醇极香极。

还有闻名?遐迩的珍珠江米。江满梨旋即拆开一袋,捞出?一把,见米润如珠,色白似玉,又闻江米独有的涩香浓郁,还带一丝似桂非桂的甘甜。

击掌称好,道:“孙郎君来得早不?如来得巧,今日做珍珠丸子,就用?它!”

珍珠丸子这菜做法再简单不?过。故而好吃的诀窍,就在食材本?身。

江米先?浸泡,是为蒸熟透,但若是泡得太过,蒸出?来又会过于软糯少了韧性。最好的法子是泡约莫一个?时辰,米粒拿指尖用?力一掐能碎,便是可以了。

猪肉要选猪腿,且要精多肥少,切不?能用?猪五花,否则蒸出?来太软烂,吃着也油腻。一个?丸子吃不?下,肚子却饱了。

有莲藕的季节还可以掺些藕丁,剁得粘中带脆,吃起来口感便更加丰富。

正月末连藕带都不?见,莲藕就不?用?想了。

只把猪腿肉剁至粘稠,调葱姜、盐糖、酱油胡椒,加生鸡子摔打上劲。搓作?小儿拳头一般大,就着粘性裹上满满一层江米,上锅大火去蒸。

蒸两刻钟,揭盖取出?来,撒几?粒葱花,整间厨房便香气扑鼻。

不?是酱香辣香,不?是油香乳香,恰是最平淡无奇的肉、米本?味,辅些许青葱气息,勾魂摄魄,暖得人生出?归家的心意。

香气自后?厨飘出?去,堂里有吃着火锅的食客闻见了,过来问。一听是江米裹着肉圆子,下意识便觉得不?会差,张口道:“江小娘子可否多做一笼来?”

江米和肉这两样最基本?的食材作?搭配,还能出?错?

自然不?能。

孙景天带来的襄州珍珠米名?不?虚传。沁润了水汽,粒粒饱满,胀得跟圆珠儿似地剔透好看。张口咬下去,软得正正好好,韧得恰如其?分,嚼起来牙尖打牙尖,把个?“糯”字凸显得淋漓尽致。

而那猪瘦肉又剁得细腻,大火猛蒸断了筋,吃起来暄软而不?肥,有劲却不?干。

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