倚天中文网

第89章 马蹄（第4页）

肉末装碗里，加盐，生抽，鸡精，用筷子顺着一个方向搅拌。

加入马蹄碎搅拌均匀，用准备好的料，搓成一个个丸子，每次可以多做一点，装入大盘子用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻3小时左右，只要丸子成型了，就可以一个个装保鲜袋冷冻了。

11，生津润肺马蹄水

用料：

新鲜的马蹄

做法：

马蹄洗净去掉皮，把白色果肉切成小块，放入锅中加足量水，大火煮开后转小火煮20分钟以上即可。

12，荸荠雪梨水

用料：

马蹄10个；梨2个；冰糖适量；枸杞若干粒

做法：

准备荸荠洗干净，削去皮，切成小丁，雪花梨准备好，去皮切丁备用，枸杞泡一下备用。

锅中放去清水枸杞雪梨以及冰糖和荸荠，大火煮开，转小火慢熬30分钟。

多煮会也可以，这样汁更浓！下火汁出锅了，美味营养价值更高

13，马蹄鲜菇蒸肉饼

用料：

肉末150克；马蹄4个；鲜香菇4个；淀粉2勺；生抽1勺；蚝油1小勺；香油2克；胡椒粉适量；盐（可不加）一点点；油适量；葱末适量

做法：

将马蹄（可以买的去好皮的）、鲜香菇洗净切粒，葱切碎。

肉末加入马蹄、香菇、葱。

加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、香油、油（少许）、葱、一点点盐（可不加）拌搅均匀。

放入盘中压平，放入烧开水的蒸锅蒸15分钟左右。

出锅淋上少许热油，撒上葱花就可以了。

14，马蹄猪肉包子

用料：

猪肉（2肥8瘦）300克；马蹄伱随意；葱30克；生姜一小块；白胡椒粉一小勺；盐适量；白糖半小勺；鸡精半小勺；芝麻油半汤勺；包子皮；普通面粉300克；白糖20克；酵母4克；水170-175克

做法：

猪肉用料理机打碎。也可以手剁的！要用2肥8瘦的比较好。3:7也行。。。！我个人不喜欢。觉得肥了。。

放入一点盐。白胡椒粉。生抽。一点白糖。顺一个方向搅拌均匀。。这是帮助入一个底味起。

把生姜和一些葱白放入料理机。。加小半碗水。。打碎成葱姜水汁。。可以直接用。也可以过滤掉渣用！