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第92章 苞谷（第6页）

做法：

1、猪肉，小葱备用，鲜玉米备用。

2、猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉、盐、姜末，搅拌均匀，小葱洗净，切碎。

3、切好的小葱倒入肉糜中，搅拌均匀，用刀把鲜玉米上的玉米粒切下（因为玉米比较嫩，用刀切比较方便）。

4、切下的玉米粒倒入肉糜中搅拌均匀，即成内馅，高筋面粉、玉米面、水、白糖、酵母倒入面包机。

5、和成面团后，放在温暖处发酵，面团发酵到两倍大左右，取出排气。

6、充分揉匀后，切成均匀的小剂子，取一个小剂子，擀成圆片。

7、取内馅放入面皮中央（面皮和内馅的量1：1）均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯。

8、生坯放入笼内醒发10分钟，冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

十一，玉米粥

食材：玉米粒、大米、盐

做法：

1。将大米先泡水30分钟，玉米粒洗干净；

2。锅中加入适量清水，烧热后倒入大米煮开；

3。然后下入玉米粒煮20分钟；

4。最后加入适量盐调味即可。

十二，玉米烙

食材：玉米粒、淀粉、糖、油

做法：

1。将玉米粒洗干净后拌上干淀粉，搅拌均匀；

2。在平底锅中放入油烧至七成热；

3。将玉米粒倒入锅中，一面炸至定型后翻炸另一面；

4。炸好后撒上适量糖，切成块状即可。

十三，玉米蛋花羹

食材：玉米粒、鸡蛋、黄油、水淀粉、白糖、香油

做法：

1。鸡蛋打散搅拌均匀，玉米粒洗干净；

2。把黄油、玉米粒放锅里，开小火搅拌，使其混合；

3。加适量清水，煮沸后转中火煮10分钟，放入白糖；

4。白糖溶化后，慢慢倒入蛋液；

5。再加入水淀粉，最后滴两滴香油，搅匀即可。