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第79章 坚果奶酪包一（第5页）

“你看，这时刚刚儿揉好的面团，五份都已经均匀地分配好了。待会儿你只需要等五份面团发到现在的两倍大，然后揉搓排气，放入提前撒有面粉的铁盒中，再次发到两倍大，就可以放到烤炉中烤两刻钟的时间。

其实仔细说起来和馒头的做法差不多，两揉两发，你应该在家中也有做过。”

赵青苗听到郑琬用自己熟悉的事务形容，心中紧张的情绪消散不少，对自行负责烤面包的事情也有了不少信心。

“娘子放心，三娘会按照你的吩咐严格行事。”

“那就好，你仔细看着，这里就交给你了。”

郑琬交代清楚之后，迅速赶往都水监，刚进入后厨，大家就发现了她通红的脸。

赵青悠更是凑上来关心道：“娘子不必如此着急，大家都按照你离开前的吩咐，已经把需要的食材都处理好了，距离制作晚膳还有时间，还来得及。”

闻言，郑琬抬眼往厨房各处看去。

果然和赵青悠说的一样，中午离开前吩咐的事，大家的确是都已经做完了。

安心地擦了擦额头的汗珠，感激地说：“大家辛苦了，马上就开始今日晚膳的制作。”

“郑娘子太客气了，大家一直不都是这样过来的吗？”

“而且您对于后厨的流程安排合理，大家最近做起事来都轻松不少，合该我们感谢娘子才是。”

……

大家七嘴八舌地说着感谢的话，一时间整个后厨都被其乐融融的氛围包裹着。

简单说话之后，郑琬也开始今日晚膳的制作。

晚膳的番茄丝瓜汤很简单，不用她费心，另外两道酸辣土豆丝和芹菜香干也是一样，做起来速度非常快。

需要她费心思一点的也就只有糍粑鱼，今日一早她就让人提前处理好，切成麻将大小的鱼块。

然后用盐、酱油、白酒和花椒粉腌制之后，放在庭院中阳光最烈的地方晾晒。

此时拿在手里，表面已经是半干的状态，甚至摸起来还有一点胶质感，虽然还达不到正宗的风干鱼状态，但是这个时候吃也别有一番风味。

将所有需要的食材都拿到灶台旁边后，郑琬看着江曼说：“生火吧，只需小火。”

而后用手感受镬内的温度，倒油，将晾晒半干的鱼块倒进入，这次几乎没有从镬内听到什么动静。

只有热油将鱼煎出来的香味，顺着热气不断往四周扩散。