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第27章 鸿运酒楼小试牛刀（第2页）

刚打算把大肠放进水里，就被女儿喊住了。

“爹，还是我来吧！”这厨房里有其他东西，可以帮助非常清洗的更快更好。

她倒了一勺油，在肥肠里，不停的揉搓。

林善江在边上看的嘴角直抽抽：虽然是别人家的油，不要钱，可咱也不能这么造啊！

深吸一口气，林善江隐隐觉得骄傲：女儿这是把我的优点发扬光大啊！

很快，他就惊讶的睁大了眼睛：只见女儿把大肠外面的黏液，非常轻松的剥离了下来。这才之前，是不可能的！

“女儿……”他放低了声音，生怕惊到认真工作的女孩，“这是因为加了油吗？”

林云汐点头：“是的。”

可惜不是植物油，不然更好。

“爹，你去烧开水。”林云汐边忙活，边指挥。

“好的好的。”亲眼见证了女儿轻松剥离大肠油脂，林善江此刻毫不犹豫的服从。

女儿也太厉害了！

酒楼的厨房，炉灶很猛，水很快烧开。

“爹，多弄点温水。”林云汐指挥着爹爹一起，两人用温水把猪大肠清洗了几次。

林云汐又倒了一勺食盐和面粉到清洗过的猪大肠里。

林善江看的心口直跳：盐和面粉，可都是精贵的好东西啊！清洗而已，成本也太高了吧！

之前在家里也这么做的吗？

林善江仔细回忆，好像女儿清洗的时候，自己确实有那么一会会错漏的。

他突然心痛不已：之前卖的猪大肠，亏大发了！

林云汐用面粉和食盐揉搓几分钟，把大肠内侧清理干净，再次用温水冲洗几遍后，这才结束。

她接着把大肠的外侧翻过来，把上面的小淋巴一点点摘除。

接着，加了点白醋，又加入二锅头，食盐，面粉，再次进行揉搓。然后再温水冲洗……

现在的肥肠，看起来非常干净，无粘液，也无异味。

林云汐满意的点头。

加入凉水，放入去腥的生姜大蒜料酒，将肥肠放开水里煮开，再夹出来，切断放边上备用。

林善江全程在边上做助手，大气都不敢喘。

他今天真是开了眼界了！