倚天中文网

第088章 茶香鸡（第5页）

“岂止挨了打，那史家派来的马车，差点儿就出不了三条胡同!梅儿，你是没瞧见呀，咱们全胡同的人都出来了!菜叶子，臭鸡蛋，烂土豆，还有一桶桶的泔水，全都泼在梁家人身上了……

武大娘说得绘声绘色，事无巨细地描述着梁家人是何等的狼狈不堪。

说到最后，武大娘还颇为遗憾。

你说那学官打梁坤，怎么不多打几板子呢?这等猪狗不如的东西，就该活活打死!

梅娘扑哧一笑，说道：“那是学官，不是阎王，就算是兵马司断案子，也没有把人活活打死的道理呀!

所谓学官，自然是以教导学子为主，宗大人打了梁坤板子，更主要是还是为了惩戒。提起宗大人，梅娘想起一件事来。

“宗大人是个好官，回头我得去上门道谢。”

武大娘连连点头：对，是该道谢，多送点儿吃食，这样才有力

气再打梁坤板子!梅娘忍住笑，点点头答应下来。送走武大娘，梅娘就去了后院厨房。这次她除了莲花酥，还做了几样余杭点心。

只送点心似乎有些简薄，梅娘又拿出两只肥鸡，放在盆中洗净。她找出一包龙井茶叶，抓了一把放入盆中，用开水冲泡后静置一会儿。香葱打结，生姜切成片，再取几棵葱的绿叶部分捏一下，放在水中浸泡，这样可以去腥。

鸡去掉头尾内脏，放在一旁沥干水分。

葱结沾葱水，把整只鸡内外刷一遍。

盐、糖、料酒、酱油、白胡椒粉等调料搅拌均匀，涂抹在鸡身上，一边涂抹一边轻轻按揉，以便入味。

鸡肚里塞入葱结姜片，把鸡放在茶水中腌制一个时辰。

砂锅底部倒油，铺满生姜片和葱段，放入腌制好的鸡，倒—碗腌制鸡的料汁。

盖上砂锅盖，小火焖烧小半个时辰。

焖好之后，把泡茶的茶叶放在鸡身上，滚油淋沸。

随着滚油的浇入，一股浓香的味道立刻]飘散出来。

云儿正好走进来，马上就被这香味吸引了。

“哇，这是什么味儿，这么香!”

梅娘—边把鸡拿出来，—边说道:“这是茶香鸡。”

“二姐，你又做新吃食了!”云儿赶紧跑过来，看到那色泽诱人的茶香鸡，顿时羡慕无比，“你怎么也不叫我!“

她现在正在刻苦学习厨艺，不愿意放过任何一个学习的机会。

可是二姐做了好吃的，却没教她，让她觉得无比遗憾。

梅娘把鸡包好，转过头对她笑道:“这是余杭菜，京城人怕是吃不惯，做起来又有些麻烦，我就没叫你，你要是喜欢，回头我细细讲给你听。”