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第45章 用刷锅水做道汤（第2页）

但，对如今的贾东升而言，每天做大锅菜，却很重要。

重要的不是他做菜更好吃与否，而是在于贾东升要熟悉这个年代的锅。

如今这个年代，没有燃气灶，更别提柴油灶了，只有烧木头的大锅，这样的锅，上一世贾东升虽然也用过，可用的非常少。

这也就导致，贾东升并不适应这个年代的锅，他需要时间来熟悉。

做大锅菜，就是贾东升正在熟悉的过程。

尖椒干豆腐，是着名的东北菜，既能下饭，也能下酒，并且制作简单，可吃起来，味道又很美味，非常适合做成大锅菜。

一阵操作猛如虎，尖椒干豆腐的香味，已经在厨房传开了。

“东升，你这手艺真的是一个字，牛。”

傻柱在厨艺方面，还真的是第一次佩服别人，冲着贾东升竖着大拇指。

“嘿，基本操作。”

也不管他能不能听懂，贾东升继续到啊：“来个人，往锅里加水。”

“老贾，这刷锅的事，交给我就行了。”

一个二十岁的人，非要别人管他叫老贾，说实话，后厨的人，都不怎么习惯，可又没办法，叫其他更不合适啊！

谁让贾东升虽然岁数最小，地位却最高呢，放在其他人身上，二十岁进了后厨，那就加小贾了。

其他人不习惯，可贾东升习惯，他上一世，这个称呼从得到国际厨师金牌那天，就一直被称呼老贾了。

“不刷锅，我用刚烧完菜的锅，弄个汤出来。”

贾东升淡淡道：“昨天我看咱们工人兄弟，干吃菜和窝头，是在是太干巴了，用刷锅水做个汤，给大家伙润润嗓子，也是不错的。”

“需要放其他东西吗？”

“也不需要放什么，切点土豆丝吧，就简单的弄个土豆汤。”

“好嘞。”

随即，后厨中想起了当当当的声音，贾东升则给过重的汤，添加一些调料。

用刷锅水做汤，不要觉得有什么，这是很正常的，毕竟上一盘才刚吵出去，里面有油，有料，如果不是要做一大锅，根本都不需要再放调料的，直接就能做。

后世饭店里面的厨师，谁没用过刷锅水做汤喝啊！

十二点一到，工人们开始休息，陆陆续续的出了工作车间，向着各个食堂走来。

昨天在一号食堂吃到麻婆豆腐的人，第一时间选择了一号食堂。

“今天都什么菜啊？”