Emm。。
马拉特闷着头吸了一口香烟,用力的把它吐出来后,忍不住笑了。
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夜~
晚餐后。
曼琪姐姐、梅西亚、小秘书玛姬三人在托比·欧尔佳的帮助下,很快就整理好了所有行李箱。
于是,几女在大卫卧室里开始一边帮他整理行李,一边带着各自心思的闲聊起来。
楼下。
岩崎直上帮助妹妹岩崎绫濑,和大卫约定好了过些天在纽约见面后,兄妹二人便走了。
卡内斯趁此机会拉着比尔·古瑟兰走出别墅,去了后院。
大卫明白他们两人可能有很多话要在分别前单独聊聊,便走到别墅门口邀请马拉特和尤里几人进到客厅里,想给他们也留下一些“临别赠言”。
客厅里,大家都坐下后。
大卫特意喊来女仆,让她送来一瓶威士忌和几个酒杯。
他打开酒瓶后,一边给几人倒酒,一边说道。
“在英国的爱尔兰和苏格兰地区,威士忌的传统酿制方法是壶置蒸馏法,把发酵好的小麦和各种谷物放在一个特质的金属壶内进行蒸馏,得到的酒精蒸汽经过冷却后便得到了第一批基酒。”
“但这批基酒的酒精度数比较低,很难满足人们对烈酒的要求。”
“所以酿酒师就会把第一批基酒再次放入蒸馏壶内,进行二次蒸制,得到冷却的酒液后,再把它放入通过各种古法制作的酒桶中,从而得到口感和风味大不相同的威士忌。”
大卫给每人都倒好了酒水,走到自己的位置坐下,向几人举起酒杯示意。
等到几人都喝光了杯中酒,大卫把酒瓶交给了木原信成,让他继续给大家倒酒,继续说道。
“果木制作的小号和中号酒桶,因木材与酒液的接触面积较大,更容易让果木的香气混入带有麦香和谷物香味的酒液中。”
“所以这种威士忌的存酒周期一般会比较短,大约两三年就可以搬出酒窖开始售卖了~”
“那些被装入大号酒桶的威士忌,因酒液较多,与果木接触的面积较小,果木香气混入的时间较长,自然就需要经过更长时间的静置。。”
“等到十年或二十年后,酒桶中的酒液只剩下65%-70%,这些味道最为醇厚,售价也更高的威士忌,便可以满足那些要求更好的人了。”
“时间短了,它的味道更贴近最初的状态,酒香清澈干净,口感爽烈。”
“时间长了,它的味道也就变得更加浓重,酒香醇厚复杂,口感耐人回味。”
大卫向几人摇晃着手里的酒杯,看着其中茶色的酒液,笑道。
“我们现在喝的这种酒,不是采用传统壶置蒸馏法,而是采用现代的塔式蒸馏法酿造的威士忌。”
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“塔式蒸馏法出酒率更高,酿造出来的酒液色泽更为清澈,香气和口感却不及传统方法酿造的酒液层次丰富。。”