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第31章 食肆（第1页）

三日后的上午，方孟来到了西市。

看着已经装修完成的店面，他满意的点点头。

“少爷，这还是老仆第一次见这种装潢，果真稀奇。”

王同这几天一直在忙碌食肆，连方府的事情都没时间管理。

“郭嫂，你看如何？”

方孟借鉴的是二十一世纪，烧腊饭馆的格局，里面的食材全部曝光在眼皮子底下，由客人点餐，然后自主取餐。

郭颖与他一起过来，如此新颖的食肆，她有些不明所以。

当方孟将经营方式跟她讲述了一遍之后，郭颖还是很忧虑，毕竟这种经营理念是她第一次听说。

方孟却一点都不担心，只要味道卫生过关，就不怕没有客人光顾。

酒香不怕巷子深。

千万不要小瞧当今时代那些腰缠万贯之人，他们不仅财富惊人而且出手阔绰。俗话说得好：“民以食为天”，对于这些富豪来说更是如此。他们平日里对食物品质和口感极其讲究，不惜花费重金去品尝各种珍馐美馔、山珍海味。一年下来光用在饮食方面的开销就绝非小数，普通人可能连想都不敢想！

“郭嫂，猪肉和羊肉的供应有没有解决？”

郭颖点头：“我昨日与人谈了，从明天起，每天将固定的肉块送来，不用我们自己切。”

“如此便好，”方孟满意道：“如果面对的是一整头猪，仅凭你一个人绝对是应付不来的。毕竟杀猪可不是一件轻松活，而那些能够熟练地将猪肉切割成块儿的人呢？咱们不妨多付点工钱给他们吧！别去计较这点蝇头小利了，要知道，提高工作效率才是至关重要的。一旦效率上去了，咱们最终获得的收益将会远远超过现在所付出的那一点点成本，所以说，眼光放长远一些，不要只盯着眼前。”

“我明白了方少爷。”

“王同，你让梁叔去秦家一趟，将老爷子和秦江、秦伦接过来，家中若是没有重要的东西，就不要了，所有东西重新采买，郭嫂，后院有四间房，你们就在这里住下来，这样就不用来回跑那么远，省下来的时间可以看店，或者休息。”

秦江和秦伦是郭颖膝下的二子，由于家境贫困，这俩孩子一直没有机会接受教育。平日里他俩斗鸡走狗、爬树掏鸟蛋之类的事没少干。与其让他俩这么虚度光阴，倒不如来店里帮衬着些，这样郭颖也能轻松一点，待到日后时机成熟，方孟再替他们寻觅一家私塾就读，如此一来，也算对得起秦怒这位老人家了。

郭颖正苦恼西市与家中的距离太过漫长，没想到方孟连这个都想到了，顿时感动道：“多谢方少爷。”

“郭嫂，以后秦家食肆就看你的了，我不会对你的经营指手画脚，只有一个要求，咱们堂堂正正做生意，不耍阴招，不讹人，诚信为本，所有的价格都要摆在明面上来，只要做到这点，咱们就站住了理，有理谁也不怕。”

“我明白的。”

“那我就不啰嗦了，虽然教了你回锅肉，但还是要多练一练，我先写一张海报，放在门口，为明天开业预热。”

“什么叫海报？”

方孟也不解释：“你等着看就知道了。”

他早有准备，从马车里面拿出了一张A2左右大小的五云纸铺在干净的桌面上。

这些餐桌是他找苏韶安排人照着现代饭馆的尺寸来打造的，与这个时代的饭桌有着天壤之别。

这个时代的饭桌不仅矮，坐下来还得盘膝，宫宴的时候，方孟就受够了，当时起身双腿发麻，感觉两条腿都不是自己的了。