倚天中文网

第41章 情绪低落（第2页）

“饺子，娘亲，我要吃饺子。”叶霜看到娘亲掐的蕹菜，刚好可以和饺子一起煮。

“还有一些新鲜肉，可是人多，不够吃啊。”赵书瑶总不能单独做一点给女儿吃，家人们都看着，多不好。

“娘亲，我们用腊肉再包一部分，一样好吃呀。可惜鲜鸡枞菌没有了，但是加点鸡枞菌酱在馅料里，放点今天晒的笋干进去，这是一种馅料。没有新鲜蘑菇，干蘑菇泡开做馅也可以。割些韭菜，可以做成韭菜猪肉馅的，也可以炒了鸡蛋碎，包韭菜鸡蛋饺子。

至于腊肉，要先煮熟，不然生的包饺子，怕腊肉太硬煮不熟。把咸菜炒香了，放在剁好的腊肉里，做成咸菜腊肉馅，也可以做泡菜腊肉馅。泡菜加鲜肉馅也可以。豆角可以包鲜肉，还有嫩南瓜也可以吧？”叶霜说到吃的，瞬间眉飞色舞起来，小嘴吧嗒吧嗒，想到什么说什么，一口气说了很多种馅，就没停顿过。

赵书瑶这一下子，又被女儿打开了饺子馅的大门，原来还可以有这么多种吃法，以前都是蘑菇馅，白菜馅之类的。她不知道腊肉也可以包饺子，像女儿说的一样，应该会很好吃。

“既然你都把办法想好了，我们就去找你奶奶去，估计今天她要心疼白面粉了。”

“可以让奶奶加一些玉米面进去啊，也很好吃的吧？颜色也好看，金黄金黄的，像太阳一样。”只吃白面粉，对农家来说，确实有些奢侈。家里的玉米面还有很多，加点玉米面一样好吃，还颜值高。

“两种面和一样多吗？不知道行不行？玉米面可有些粗，做饺子的话容易散。”

“娘亲，玉米面是有些粗糙。把它们用细筛子筛一筛，粗的放着下次磨细了再吃。”叶霜为了吃到饺子，脑瓜子转得飞快，“玉米面容易散，那就少放点玉米面。我们的面粉放一多半，玉米面少一些，应该就可以了，你记得和面时加点点盐。这么多面粉，再加三个蛋清一起和面，一定会更好吃的。”

只是白面粉，粘度自然高。但要是加了容易松散的玉米面，白面的粘性就会受到影响了。只能少加点玉米面，再加几个鸡蛋清，增加两种面的粘性，改善些许口感。

“乖女儿，这主意好。那白面就放七成，玉米面三成，”赵书瑶自言自语地暗自计算着，就试试这个比例，应该错不了。玉米面放得太少了，就浪费了白面。放太多了，包饺子又容易散开，七三成是最合适的了。“你奶奶一定会同意的，我们这就找你奶奶要面粉。”

叶霜一听娘亲同意了，还想到了最合适的比例，心里乐开了花。看看娘亲多聪明，叶霜不能直接说七比三的比例，只能用一多半，少一些来暗示娘亲，娘亲很快就想到了。

“娘亲，我们赶紧去，晚了点奶奶都要淘米做饭了。”叶霜拉着娘亲就往后院的菜地去，做饺子也得抓紧时间，还要和面醒面擀皮，准备几种馅料，包饺子，煮熟。仔细一算步骤，也不比做饭花的时间少。

“奶奶，奶奶，晚上我们包饺子吃吧，就做白面和玉米面的，一定好吃。”叶霜一口气说出用杂面包饺子的建议，及时把奶奶可能拒绝的话堵在嘴边。

刘氏手里拿着摘下来的一条绿色丝瓜，又肥又长，“白面加玉米面饺子，能好吃吗？玉米面可有点粗，不太好吃。而且，也没有那么多猪肉做馅，不够大家吃啊？”刘氏其实也想换个口味，天天做菜吃饭，都有点腻了。

“娘，我是这么想的，”赵书瑶接着把刚刚和女儿的对话，详细说了一遍。“娘，你看晚上这饺子，咱们能做么？”