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第3章

“小伙子不错，看着挺精神的，干了几年了？”

“回姐姐，连学徒差不多五年。”

强子一口一个姐姐的叫着，这玩意又不要钱当然是捡人爱听的称呼了，另外一边把菜往竹筐里装。

干餐饮的都知道，管理员是个不能得罪的职位，尤其是厨子，绝对得慎重对待这个顶头上司，这跟酒店的厨师长还不一样，他们不仅有着相应的管理权限，同时也掌握着厨子们的福利待遇，有些还会参与到日常的工作中。

“嘻嘻嘻。。。。。。这小嘴跟抹了蜜似的，一看就是聪明人，姐姐姓武，叫我武姐就行了，今天好好表现，我姐夫不是小气的人！”

原来这个管理员还是孙老板的小姨子，怪不得能够做餐厅的管理员，那辆皮卡没准就是姐夫给的。

“嗯嗯，没问题，我一定使劲表现。”

强子心里一边想着一边回答，结果他的话让武娜娜有些忍俊不禁：“嘻嘻。。。。。。做几个拿手菜，还能用多大劲？”

公司给员工的福利还算过得去，中午一荤一素外加免费汤，大米饭五毛钱随便造，荤菜两块素菜一块，据说开始是免费吃的，但是浪费太大这才开始收费。

今天中午给员工餐准备的是青蒜炒肉和西芹腐竹，强子先在炉子上烧水，将五花肉一股脑扔进锅里煮着，然后三下五除二将青蒜摘洗干净切段备用，然后取一口锅烧油，准备泡发腐竹。

李老头一边淘米一边问道：“强子啊，你现在烧油做什么？”

“泡发腐竹啊，距离午饭开饭两个小时不到，腐竹用凉水很难泡发，我准备用油发！”

“油也能泡发啊！”

李老头这个野路子别说见了，估计连听都没听过，不过人老成精，也没有多问，因为管理员武娜娜还在边上吸溜吸溜的喝粥呢，她估计也没见过，打算看个稀奇。

很快油热，强子将腐竹一股脑放进油锅里，不停用手勺翻动，让其受热均匀，淡黄的腐竹很快颜色加重，并且泛起密密麻麻的小气泡，这时赶紧用漏勺捞起控油，放进凉水中浸泡。

做完这些后，又开始切配西芹，绿油油的西芹在手里的菜刀翻飞下，不一会就变成了粗细长短都均匀的寸段。

单是切配就让李老头和武娜娜有点瞠目结舌的感觉，他俩以前都是胡乱一顿砍，切成段就行了，从来没有将菜切的如此细致。

因为是自家的生意，武娜娜这个管理员还兼着买菜、切配和售饭的差事。

切完主菜再切料头，然后锅里的五花肉也煮好了，将肉捞出来控水后进行切片，一把菜刀都被使出花了，煮熟的五花肉被切成薄厚大小均匀的大片，放进盆里备用。

“武姐，老板中午几个人吃饭，是他自己点菜还是由我自己发挥？”

切配完员工餐后，强子问正在记账的武娜娜。

“你自己发挥，老板今中午留客户吃便饭，大概六七个人吧，多做几个你拿手的菜，你先看下那些菜行不行，不行我再去买点。”

强子闻言又看了一下冰箱，大概翻了一下，略一思考就点头：“足够了，六七个人的话准备八菜一汤吧。。。。。。回锅肉、宫保鸡丁、水煮牛肉、麻婆豆腐、豆瓣鱼、辣子鸡。。。。。。再准备两个凉菜一个生汆丸子汤，您看行吗？”

“嗯。。。。。。再给炒两个素菜吧，老板喜欢吃素，酸辣白菜和炒青菜吧！”