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第177章 红楼夜宴（第2页）

“江总，你们稍坐片刻，我去后厨看看…”陆茜茜笑着离开了。

“还是江公子面子大，陆茜茜都要过来打招呼。”林若岚等她走远，笑着打趣江帆近。

服务员拿着精美的食盒，取出几份点心，供我们喝茶食用。

“这是枣泥山药糕，红楼梦里秦可卿念念不忘的糕点。”紫娟的南京话很是悦耳。

“这是桂花糖蒸栗粉糕。”

这几碟茶点做的玲珑精致，让人一见心喜。

这些确实是红楼梦里出现的美食，没想到在这里复原了出来，确实雅致的很。

喝了一会茶，雪雁笑着说：“各位贵客，请移步至餐厅。”

我们来到餐厅，也没有过多客套，分别找位置坐下了。

留在店里的小姑娘也被领了进来，刚好赶上上菜。

每样菜都用精美的食盒提着送来，仪式感十足。

“这是鸡髓笋，红楼梦里中秋宴上吃的菜。鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。它将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。雅致，清透，营养丰富。”那紫娟真是好记性，介绍的非常详细。

“这是鹅掌鸭信，贾宝玉到薛姨妈家吃茶的时候，说到他在贾珍家吃过的。”紫娟继续介绍道。

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“这是野鸡瓜齑，野鸡瓜齑以野鸡为主，配以酱瓜、青红椒，营养丰富，味道鲜美。成菜颜色金黄，口感鲜香脆嫩。贾宝玉探雪寻梅的时候，吃的就是这个菜。”

“这是胭脂鹅脯，以鹅为主要原料，红曲粉、蓑衣王瓜、苹果为主要配料，绍兴黄酒、蜂蜜、桂叶等作为主要调料的菜品，该款菜品具有补阴益气、暖胃开津等功效。书中柳家的送给芳官的菜肴。”

“这是四味凉菜，请贵客们品尝一下。”紫娟微笑着说。

“今天安排的是什么酒？”江帆近问她。

“女儿红，用姜丝、梅子和冰糖煮热了，马上送来。”紫娟回答道。

不多时，每人面前放了一个精致的小炭炉，上面有个陶壶，热气缭绕，散发着酒香。

又一道菜上来，用景德镇的高脚三足樽盛着，貌不惊人，依稀可以看出是瓜果丁和肉丁混合在一起炒的。

“这是茄鲞？…”我笑着问紫娟。

“贵客你真是行家，一眼就看出来了。”紫娟笑嘻嘻的说。

“刘姥姥二进大观园的时候，上的一道菜，印象可深了。紫娟，你还能记起王熙凤说的那些制作方法不？”我想考考紫娟这个聪明伶俐的小姑娘。

“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”紫娟气定神闲的把王熙凤的原话一字不差的说了出来。

“厉害，陆总手下真是人才济济呀。紫娟，你真是好才情。”我很佩服这姑娘的记性力。

“江总您过奖了，这是我们的工作，每天都要做功课的。”紫娟抿嘴一笑。

林若岚笑着说：“那大家赶紧尝尝吧，我之前也吃过了，味道嘛，还行。”

吴桐夹起一块放到嘴里轻轻的嚼了几下说：“都吃不出茄子味了，不过蛮香的。”

“这是火腿炖肘子，采用的是云南宣威的火腿，镇江的黑土猪的肘子，也是书中的一道名菜，扬州一带叫煨火肘。”紫娟介绍着另外上的菜。

这肘子金黄肥嫩，看起来很诱人。林若岚对方媛她们说：“你们尝尝，不油腻的，很好吃。”