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第9章（第2页）

念及此，黎萤急忙拉住了李篾匠的娘子。

“李家嫂子，阿萤有件事想求你帮忙。。。。。。”

竹篮里的棉棉咿咿呀呀地对李娘子哼哼，逗得她脸上笑开了一朵花，爽朗道：“见外了不是？啥帮不帮的，你只管说便是！”

黎萤这才慢条斯理地说起，自己想托李篾匠加急打造一个四层的竹制食盒。

李娘子是帮自家相公打过下手的，虽然黎萤画出的食盒她见所未见，但料想着应该不是什么难事，便爽快地答应下来。

黎萤硬塞给她十文铜板做订金，李娘子推脱了一番，才勉强收下，约定好连夜赶工，只要做好，便立刻送来。

孙婆婆不解她有何用意，听她说起要去县衙打点一番，这才忧心忡忡地看着她。

“阿萤呀，那衙门可不是啥戏耍的地方！官老爷们一个个可凶着嘞，要是把你抓了，可如何是好？”

黎萤倒是早有对策，笑道：“大娘，我又不是去闹事，您放心吧。”

一边说着，她一边将张牙舞爪的梭子蟹洗净，剪去蟹腮，切做两块，均匀地拍上了一层薄薄的面粉。

衙门口人多眼杂，实在不好明目张胆地塞银子，说不定反倒弄巧成拙。

梭子蟹虽然不及青蟹稀罕，但送给衙役们当下酒菜，做个人情，还是绰绰有余。

黎萤在锅里下了宽油，炸到蟹壳变红，稍稍晾凉之后，再复炸一次，蟹肉的鲜嫩便被香脆的面衣紧紧锁住。

大火将姜蒜爆香后，加入蟹块，烹入一圈黄酒，再加上自制蚝油，蟹身上便裹满了琥珀色的酱汁。

最后撒上茱萸和葱段，这份香辣蟹，肉质紧实，咸鲜的酱汁中还能品出一丝蟹肉清甜，令人不禁吮指。

皮皮虾切成小段，也一样炸至金黄焦酥。

黎萤早在药铺里买了些花椒，这小小香料贵得出奇，她强忍着肉痛，抓了一把，在锅里小火焙香，这才混在海盐里一起磨碎。椒盐独特的辛香之气散发开来，均匀地裹在每一块虾肉上，正适合下酒。

生蚝去壳洗净，焯水之后仔细沥干，再用姜汁和黄酒略略腌制片刻，趁着这功夫，黎萤取了个蛋清，粗粗地打出鱼眼泡，然后再去准备酥炸粉。

将干馍馍搓成细碎的屑，混上等量面粉，便成了酥炸粉。

腌制好的生蚝先沾上一层蛋清，再裹一层酥炸粉，这样炸出来的蚝肉，即便是放凉了，酥脆的外壳也不会绵软。

做完这三个菜，黎萤正要长出一口气，便见到孙婆婆看着那一盘炸蛎黄，忍不住地吞口水，不由得有些好笑。

“大娘，您的痛风还没好呢！只能尝一个。”