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第八十七章 糖醋里脊 红烧排骨（第3页）

第一遍炸完之后再下锅复炸一遍，让表皮变得更加酥脆一些。

复炸好的肉条金黄酥脆，已经是十分的香了。

将多余的油倒掉，只留下一点底油，然后将先前调好的糖醋汁倒下去。

炉灶下头撤掉些柴火，用中小火炒制就可以了。

在糖醋汁变得浓稠些，表面开始冒小泡的时候再将炸好的肉条倒下去。

接下来就是不断翻炒，让糖醋汁裹在肉条上头就可以了。

在出锅前再撒上一把白芝麻。

嗯，有那味儿了。

外皮酥脆，酸甜可口，融合的恰到好处。

内里的肉质嫩滑多汁，口感丰富且具有弹性。

一口下去，外酥里嫩，舌尖最先感受到的应该是酸味，渐渐蔓延开来，带来一种令人愉悦的酸爽感。

细细品尝着，甜味轻轻激发出来，与酸味相互交融，不突兀且极富层次感。

甜的不过分，酸的恰到好处，让人无法拒绝它的魅力。

几个娃娃们基本上都是将筷子伸了过去。

因为桌子比较长，所以每次的菜王琴香和陈秀云都会分成两份，放在两边，方便大家去夹。

大人们不跟着凑热闹，将筷子先伸向了红烧排骨。

红烧排骨的做法和红烧肉其实差不多，只是选用的肉不一样罢了。

排骨的话会稍微的更有嚼劲一些，肉吃的更加过瘾一些。

那咸甜的滋味也是很对一家子的口味，连那骨头都觉着香的很。

下面这一道是干锅花菜。

花菜洗干净之后切块，然后在清水里头加点盐，泡个一刻钟左右。

在锅里头加入半锅左右的清水，水开之后将花菜全部倒入，加入一点点的料酒简单的焯一下水。

冷油下锅，加入提前切好的蒜末还有干辣椒段，炒香之后将花菜全都倒进去，快速的进行翻炒。