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第060章 梅菜扣肉（第3页）

被梅娘劝了一会儿，娘俩才慢慢消了气。

还是梅儿说得对，这梁家人个个儿狼心狗肺，亏着咱梅儿没嫁过去，要不然真是被他们坑了一辈子了!

武大娘想起之前梅娘劝解自己的话，那时还觉得是梅娘孩子气，现在想起来才知道，还是梅娘看得通透。

摊上这样的人家，还不如不嫁!

梅娘只当武大娘终于想通了，可下一刻，武大娘就话锋一转。

“要说这嫁人还得找向明这样的，虽然家里穷点儿，可人踏实又勤快，对你姐是挖心掏肺的好!

韩向明生怕娟娘被欺负，听说她们在梁家砸门，就紧赶慢赶地跑过去了，回来一路上就没松开过娟娘的手。

这会儿被武大娘当众打趣，两人都闹了一个大红脸。

韩向明赶紧放开了娟娘，却还坐在一旁舍不得离去。

娟娘抬头瞟了他一眼，见他望着自己傻笑，又是羞又是喜，伸手轻轻拍了韩向明的胳膊一下。死鬼，一直盯着我干吗?娘和二妹还在这儿坐着呢……

韩向明挠挠头，憨憨地笑了。

自打离了老家，好久都没见过你拎着棍子揍人的爽快劲儿了……看着韩向明和娟娘你瞅我一眼，我冲你一笑的甜蜜情形，梅娘无奈扶额。她不想嫁人，可也不想吃狗粮!

娘，我先去歇着了，明儿还要起早做菜呢。

因为养伤，她前些日子就让武大娘帮着把她的东西送过来，索性就住在店里了，省得每日来回两头跑。

武大娘这才想起这会儿已经很晚了，待要去叫武月和小石头，才发现俩孩子早就在梅娘屋里睡着了。

娟娘去抱了小石头回屋，梅娘则留下武月一起睡，让武大娘带着武兴武鹏回去了。次日梅娘一早起来，就让娟娘把梅干菜泡好，今日她要做一个新菜。带皮的五花肉冷水下锅，加葱、姜、料酒煮熟。把肉捞出沥水，在皮上涂一层酱油至表面干透。锅中放油烧热，将猪皮向下，入油锅里煎，等到煎至表面上色，猪皮起小泡泡之后就可以取出来

了。

猪肉块切成肉片，放入盆中，加酱油、白酒、糖、腐乳汁等调料，抓拌均匀，腌制入味。

将腌好的肉片平整地摆放在碗里，有皮的一面摆在底下。

浸泡好的梅菜挤干水分，铺放到肉的上面，倒入腌肉的原汤，上锅隔水蒸一个多时辰。

取出蒸好的大碗，将蒸出来的汤汁蓖至锅里。

汤汁中放入淀粉，小火煮开搅拌调成芡汁。

用盘子盖住大碗，双手倒扣，拿掉大碗，扣肉的形状就出来了。

将煮好的芡汁浇到扣肉上，撒上葱碎，梅菜扣肉就做好了。

梅娘做好了菜，问武鹏道：外面的牌子都挂好了吗?

武鹏忙说道：“二姐放心，一早就挂出去了。”

这几日梅娘把各个菜名都做成了小木牌，每日每顿做了什么菜，就把那道菜的牌名挂在门口，这样食客不用进大堂，也能知道今天梅源记做了什么菜，有没有自己喜欢吃的。

今日的梅菜扣肉是新菜，估计又会引来不少食客。

梅娘想得没错，看到这梅菜扣肉的牌子，很多食客就想起了武家烧饼店的梅干菜烧饼。连烧饼都能做得那么好吃，梅菜扣肉这个菜，应该会更好吃吧?因此，中午的饭菜还没端出来，大堂就已经坐了一半的人了。