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51. 第051章 毛血旺 英雄不问出处，好……（第5页）

陈清笑了起来，说道：“酒摊的事算什么，叔还有别的事儿，先走了！”

武鹏看着陈清出了门，又看到一个穿着披风，戴着帷帽的女子也走了出去，只觉得有什么地方怪怪的。

什么事能比赚钱更重要？武鹏实在是想不通。

临近正式开张，雇人的事情终于有了眉目。

先是王婶儿介绍了两个人来洗碗洗菜，一个叫常婶，一个叫于婶，两个婶子都是北市口附近的老百姓，在家呆着没事儿，就想出来做工赚些家用。

大家都是熟人，常婶于婶又都是性子爽快，干活麻利的人，不过半天的功夫就跟大家都熟悉了。

接着是王哥带了自家堂弟王小八过来，王小八才十六岁，原本家里想让他学个手艺，可是他做了几年学徒，学的手艺实在不精，只好送他来当伙计。

娟娘见王小八人挺机灵，也会说话，就把他留下了。

只有梅娘听了这个名字哭笑不得，这王家人起名也太不走心了，在家排行老几就叫老几，一个老六让她笑了那么久，又来了个王小八。

她怕别人一时不小心叫错了，又不好乱给人家改名字，只好让大家都叫他小八好了。

有了这个人帮忙，大家都觉得轻松了不少，下午也能多休息一会儿了。

经过短短几天的试菜，喜欢吃辣的客人越来越多，每天中午晚上做的小碗菜都是很快就卖光了，于是今天梅娘准备做一大锅毛血旺。

四个猪肚清洗干净，煮熟切片备用。

鸭血切片，加少许盐，稍微焯一下水之后捞出。

蘑菇、豆芽、豆皮等配菜同样焯水后捞出备用。

锅中倒油，油热之后放入葱姜蒜、花椒麻椒辣椒等炒香，加入豆瓣酱，炒出红油之后加骨汤，放盐、糖、胡椒粉和酱油等调料，大火烧开。

汤汁烧开之后放入素菜、鸭血、猪肚等，加些酒去腥，稍微煮一会儿就盛出来，倒入盆中。

锅中再次倒油，放入花椒辣椒，炸香之后放入蒜末，然后泼在菜上面，再撒上芝麻，铺一层香菜，这一大锅毛血旺就做好了。

因为不停地炒辣椒，于婶和常婶都被呛得不行，直接跑出厨房去了。

常婶想想觉得不对劲，又拿了块帕子冲进去，把帕子递给梅娘，示意她捂住鼻子。

梅娘倒不像她们那样受不了辣椒的味，接过帕子擦擦汗，随手放在一边。

等到辣椒的烟味消散干净，两个婶子才进了厨房。

“梅丫头，刚才就是那个什么辣椒？咋这么大的味儿啊！”常婶说着话，还忍不住咳嗽了几声。

于婶则叹道：“外头都说你开铺子多厉害，也不看看你受了多少罪，唉，怪让人心疼的。”

梅娘常年做菜，其实早就习惯这些了，不过对于她们的好意，她还是有些感动的。

“菜做好了，婶子们快来尝尝。”她舀了两大勺盛在碗里，招呼大家过来吃。

听了这话，常婶和于婶不约而同地摇头拒绝。

“我们就算了，这味儿都闻不了，更别提吃了！”