崔七七这边,在给她娘做第三阶段的药膳。
之前汪大夫让买来的整鸡,被苍耳开刀给帮她清理过内脏。
崔七七冲洗干净后,指挥崔大婶:
“婶娘,斩去鸡的头部和尾部,《御膳房菜谱》有说,在尾部体内有很厚的左右两片肥肉,也要去掉,鸡脖子。上的结块也去掉。”
“什么败家孩子,鸡都是肉,去掉作甚!”
崔大婶面对崔七七看了这本破书,就如此多事儿,很是不屑。
烨哥儿吞着口水:“肥肉烨哥儿也吃。”
实哥儿看着小伙伴这么说,也跟着:“实哥儿也爱吃!”
崔大婶用眼神瞥着崔七七,下巴一抬,示意:“喏~你瞧大家不乐意吧。”
崔七七噘着嘴:“那好吧……”
等她长大,一定要按照菜谱的所有步骤,自己来做一次。
她蹲在角落,把香菇、葱姜、红枣和枸杞洗净。
崔七七突然想,“得加些补药,虽说菜谱里很多药材都没有,而且过于昂贵。”
“但党参、当归回春堂可是有的呀,总得加点药材,才可以叫做药膳吧~”
香菇递给崔大婶继续切块备用。
崔大婶切完香菇,再将葱切段,姜切片。
崔七七就将红枣枸杞放入清水中浸泡,一会备用。
崔大婶看着这崔七七没做完呢,又跑出去不知道去哪里玩了。
看着崔七七的背影:“就是小娃娃性子,还想做大厨,菜都没做完,就跑出去了。”
弄完,她就跑去药房,空青在炮制着难得的药材。
磨着药童方空青:“空青大哥,您就给我一些些吧,就一点儿~”
崔七七用小手示意一个手指节:“就这么一点儿就好,大家可以一起喝热乎乎的鸡汤!”
最后空青被磨得不行,给了她一点边角料。
崔七七成功要到了一小把党参和当归,喜滋滋地出了药房门。
看着崔七七蹦跶的小身影,因为药材所剩不多,给空青心疼的不行。
“唉,就不该给她,咋就心软了呢!”
崔大婶在锅中注入足足五六瓢的清水,冷水下入整鸡。
大火煮滚后,放入姜片、料酒、胡椒粉。
还有泡过的红枣、枸杞,和香菇,小火炖煮一个时辰。