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101 模拟人生6 求收藏（第1页）

101模拟人生（6）求收藏~

唔，突然想吃生煎包了。

这个麻烦一些，但清音此刻心情好，想吃就不怕麻烦。

做生煎包的食材都是现成的，这次要多做一些，所以她取来两斤肥肉，六斤后腿肉，先剁成馅儿，加入葱姜汁水，还有自制的清酱汁，盐，蛋清等调味，然后搅拌均匀，码在一个大海碗里。

这里要注意一点，搅打肉末是有讲究的，先顺着同一个方向搅动，至表面显出一层莹亮的胶感后，再团起肉馅，在砧板上多用力摔打几次，将肉馅中的“气”儿给摔出去，肉馅会更紧致，吃起来更嫩更弹。

如果手残，摔打这一步可以省略掉……

生煎包用的面皮最好是以一小团发酵过的面，混合面粉一道，重新和面，揉搓成新的面团醒着备用。

不过面不能醒太久。生煎包的皮要薄而韧，保证不能破皮。

再将保鲜盒里，前几日就做好的肉皮冻拿出来，切成细小的颗粒，均匀洒入肉馅中，重新拌匀。

这时面也醒好了，拉扯起来有回弹之力，就说明可以了。

她手脚麻利的擀好面皮，一个个包入肉馅。

又将在游戏商城里买回来洗净还没用过的平底大铁锅放好，用的是柴火。

幸好她住的是庄园，要是普通住宅楼，真的还不能这么操作。

小平底锅可做不了这么多的量，煤气烧出来的也没柴火烧出来的那种味儿。

生煎包，其实就是油水煎，冷油覆锅，将包子一个个码放好，褶口朝下摆放着，这样更有利于催熟肉馅。

用文火先油煎，然后洒冷水，洒冷水时要盖上锅盖子，等二十秒左右，开盖再洒冷水，如此重复五六次。

听着平底锅中传来的油水爆裂声，以及那股香气扑鼻的味道，真是让人止不住的咽口水。

在最后一次洒冷水时，洒上小葱花和黑白芝麻粒儿，这就成了。

个头不大的生煎包，一个个白胖胖圆嘟嘟的看着就喜人，配上碧绿的小葱花，黑白芝麻粒儿，底部微焦的金色，让人极有食欲。

她拿起一个，先小小的咬破了一点面皮，吹吹气儿，等里面的汤汁凉些了再吸一口，味道都在这一口汤汁儿里面了。

那味道嘛，真是绝了。

好吃的舌头不能要了。

清音遗憾这会庄园里还养不了海鲜，游戏商城里的海鲜又死贵死贵，要不然还能在馅料里，再加上些河虾仁儿，或是螃蟹。

下次试试罢。

不过她倒是忘记了，其实也可以加些荠菜或韭菜，味儿会更鲜。

下次记得也安排上。

一口气吃了一大盘，还有些意犹未尽，但清音也止住了。没办法，肚子饱了。

她留了一盘放在保鲜盒里晚上吃，其他的都打包好，放在了拍卖平台上。

然后，放上去不到一秒就显示交易成功了……

清音：“……”网速真好？