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第48章

罗优优在伙房里左看看右看看，堆了半截地的食材，这些全是东家买的，二十一世纪即便是农村乡下干红白喜事已经主打一个一条龙服务了，就连碗筷桌椅戏班子都是包揽的。

这么一对比，现在的村厨岂不是会遇到很多问题，比如，食材不够，紧急需要咋办，多了东家也不高兴，再比如选料方面，终归自己没法稳妥的把握。

“刘大叔，您考虑过一条龙服务吗？”

“啥？”刘大川明显听不懂。

罗优优解释道：“就是从头到尾全部包办，选材买菜购置所有桌椅板凳。”

刘大川跟见了鬼一样看着罗优优：“小小年纪就疯了？你也不想想那得多少本钱，而且走街串巷都是不固定的，哪里有事儿就得去哪儿，我难不成还得买个四轮车？快干活去，待会儿要开席了。”

罗优优瞬间被怼的哑口无言，低着头食指对着食指戳了几下，也是哦，一台拖拉机得两三千呢。

看来，没有资金真不妥。

不过罗优优觉得自己要是有几千块直接在县城街道上租个门面开饭馆了。

“还愣着做啥？”刘大川不耐烦了。

觉得这丫头上手快，比自己女儿强多了，心里有些堵得慌，毕竟他手把手教了三年。

“哦，那我看看今天的菜单。”罗优优主动说道：“我会切菜，给刘大叔您先配好菜，待会儿您掌勺的时候就方便了。”

刘大川狐疑的上下打量一番罗优优：“你会配菜？”

罗优优食指和拇指做拿捏状比划着：“会那么一丢丢，丝配丝，块配断，片配团，糊糊配沫加细丝，红配绿，青配荤，滑滑嫩嫩配淀粉。”

“。。。。。。”刘大川张大嘴巴：“你。。。。。。你咋知道这口诀，跟谁学过吧。”

罗优优摇摇头，心里暗想，这都是入门配菜员学的最基本的，掌勺的才是老大，不但要对所有的佐料了如指掌，刀工必须到位不说，还要有灵感，不然做出来的菜没有灵魂。