在这地方卖中餐,一定得卖肉食。
不是有那么一句话吗,叫做是肉就比菜香。
韩国人也不是驴,虽然爱吃泡萝卜,但是有肉他们也是优先吃的。
不过这里肉类太贵,他们吃肉又喜欢炙烤煎等手法。
所以只能吃烤猪五花肉这种脂肪丰富,价格又相对亲民的肉类了。
至于猪的后腿肉和脊骨,因为太柴的原因,再加上他们不会用香料,也做不好,所以他们也不大愿意吃。
今天逛超市的时候,秦锐就发现五花肉很贵,猪后腿肉和脊骨并不贵。
一斤猪后腿肉折合人民币也才十五块钱。
脊骨更便宜,才十二块钱人民币一斤。
韩国人不会做,但是不代表秦锐不会做啊。
把他们不吃的猪脊骨,给炖出花来,然后让他们抢着吃,那才爽快呢。
定下了明天要卖的品类,秦锐开始备料了。
在APP上下单,让酒店下面的超市,直接把一百五十斤的新鲜猪脊骨送到地下停车场来。
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然后又下单从国内人开的超市里面,买了点炖骨头用的香料,以及葱姜蒜等配料。
白萝卜也买了二十斤。
东西下单,他就上了小吃车开始等待着。
很快食材和香料就到货了,给送货员用POS机刷了卡结账后。
秦锐自己把这些材料搬上了车。
然后开始操作了起来。
脊骨已经被斩成了小块,不需要其他处理,直接扔进汤桶里面焯水。
水烧开血沫撇出去,葱结和姜片下锅去腥,白酒下锅接着去腥。
前世本身就是一个水平不差的厨子,又经过在滨城将近一个月时间的操练。
秦锐现在做这点菜,简直就是轻车熟路,根本就不需要看菜谱。
只是在香料放量的时候,需要看一下。
毕竟完美菜谱比现实中菜谱强的一点,就是食材的配比。
系统菜谱给出来的是最优解,不用白不用。
焯水的过程,秦锐就发现韩国的猪肉和国内一样,基本上没有什么异味儿。
他刚刚还担心这边的猪肉别和英国似的宰杀时不放血,骚臭的怎么处理都没用。