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第90章 看来是有点儿苗头了（第2页）

……

这几天，夏鱼也开始进入到一个熟练的街头摊主的角色里。

厨艺惊人是不假，东西好吃也没错，但食客各种各样，总会有人来说两句，或者揶揄几句。

他对此都是一笑而过，大多数时候，食客都是很好的。

来的时候满脸风霜，吃完了之后心满意足。

每当这时，夏鱼就会觉得生活充实而有意义。

清蒸鲥鱼的材料不复杂。

没两天功夫就全数备齐。

为了天后的这桌菜，夏鱼他们三个人还专门拉了一个小群。

小婷说，“我觉得关键的地方，应该在蒸鱼油里。”

杨维涛，“对，另外在上蒸之前，可以在鱼身上动动刀子，要想把味全渗到鱼肉里，还要保证鲜嫩的话，必须要动刀。”

两人说着把各自的配料方案都发了出来，“大家都参考一下。”

夏鱼倒是没有提什么意见，只是说尽量用这方法试一试。

一切都准备好之后，他才小心翼翼地进入游戏，把那条鲥鱼提取了出来。

很快，次元箱就把一条鲜嫩的鲥鱼放在了他的案头。

这可是伊芙洁琳送的鱼呢。

面对珍贵的食材时，他深深的吸了一口气。

鲥鱼的鳞很特殊，含有丰富的油脂，在蒸制的时候，鳞片中的油脂会渗入到鱼肉中，提升鲜味，所以鲥鱼清蒸是不去鳞片的。

破开鱼腹，抠掉鱼鳃，掏出内脏，清洗干净。

再在鱼身上抹点盐和油就可以蒸了。

除此以外，他没有加任何调料，只有知道了鲥鱼肉的最本来的鲜味，才能有个参考点，好让日后调制美洲西鲱的时候尽量接近这个目标。

二十分钟后，一条看上去白嫩又清淡的鲥鱼摆在他的面前。

没有任何装饰，只是一条蒸熟的鱼。

他用清水漱口漱了好几下，确认嘴里没有其他异味了，这才动了筷子……

哎，纯粹的，只有一点淡盐味的鲜，这种极致的鲜味，为什么还要在意它的多刺？