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第11章（第1页）

第11章

就在王老爷子几人拿着淀粉肠走到旁边大快朵颐的时候，王淑兰却还站在原地。

只见她又付了14元钱，打包了两根淀粉肠之后。这才走到一旁，开始细细的打量起了这根烤肠。

从外表上来看。

这所谓的手工淀粉肠，好像和批发来的那些半成品没有什么区别。

如果非要说有，那只能是这一根肠煎的恰到好处。

外壳的酥脆已经被发挥到了极致，而且每一处花刀的深浅和长短，也都改的恰到好处。

单单从卖相上来看，这一根所谓的手工淀粉肠，确实是显得与众不同！

不过仅凭眼睛来看，其实发现不了什么。

犹豫再三之后，王淑兰还是没有将淀粉肠放入口中。

至于原因也很简单。

作为一名食监局的资深工作人员，这几十年的工作下来，王淑兰已经见识到了太多震撼人心的小食品制作场面。

在这种小作坊里面，任何寻常人想象不到的材料，都可以通过各种食品添加剂，增香剂，实现摇身一变，成为街头上受人热捧的美食。

这淀粉肠的香气，实在是有些过于诱人了！

谁知道这里面，又包含着什么样的科技与狠活呢？

早已经对这些街头小食品有了抵触心理的王淑兰，此刻心里想着之前曾见过的那些画面，对于这淀粉肠，实在是有些下不去口。

这老板打的招牌，虽然写的是手工淀粉肠，但如今这个社会真真假假，虚虚实实。

又有谁能保证，哪一家店铺的宣传是完全真实的呢？

更何况，如今有良心的餐饮人实在是太少太少了。。。。。。

和王淑兰犹犹豫豫的反应不同。

这会儿，王大爷三人已经将手上的这根淀粉肠，给吃的一干二净了。

三女儿还是第一次吃到这种真正用猪肉做成的淀粉肠，猪后腿的鲜肉被剁成肉馅后，混合上淀粉，不仅不会有那种塞牙的感觉，反而吃起来有种弹牙的脆嫩。

制作淀粉肠的肉糜里面采用的，并不全是精瘦肉，而是加入了不少的猪板油，这样一来，脂肪的香味也被激发出来了。

在淀粉肠烤熟之后，里面还包含着些许汁水。

一口咬下去，鲜嫩多汁，还油乎乎的，味道无比鲜嫩的同时，也缓解了传统纯肉肠那种充满韧性，口感不好的弊端！