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第13章（第2页）

在市场挑选完足够多的新鲜黑鱼肉之后，他便一路火急火燎的回到了家。

制作手打鱼丸的第一步，就是要用刀背刮取鱼肉，去除掉鱼皮和骨头，接着再将鱼肉放入到冷水中浸泡，去除掉肉中的血水和腥味。

平时很少料理鱼类的乔安逸，光是处理鱼肉这一步，就用了整整一个小时的时间。

此时，时间已经来到了七点。

乔安逸没有忘记，今天是星期一。

也是他和刘玲玲，到民政局办理离婚手续的日子。

只要把离婚证领完，就算和旧生活彻底的告别了！

想到这里，他再次加快了手上的动作！

下一步，便是将鱼肉剁碎。

这一步和剁肉馅没有什么区别，唯一不同的是，在剁鱼肉的过程中必须要多次少量的加入清水，防止鱼浆变得过于粘稠。

接着要加入秘制的调味料以及淀粉，还有分离出的蛋白，将它们充分的搅拌，直到融合。

接下来，就是做手打鱼丸最为重要的一步！

用手将鱼浆反复拍打，这个过程需要足足15分钟，直到鱼浆变得粘稠有弹性，才算是成功。

而这样做的目的，就是为了使鱼丸的口感更加Q弹！

直到做完以上的步骤之后。手工鱼丸的制作就算是基本大功告成了，接下来所需要做的，就是将鱼泥挤成小球，然后煮熟，冷却，保存。

等乔安逸把这30斤鱼肉处理完毕之后。时间已经来到了上午9点。

在安顿好了芯芯，让她乖乖一个人在家看动画片之后，乔安逸便打车去了民政局。

今天是星期一，来民政局办事的人并不多。

二人的离婚手续办得十分顺利。

离婚证刚刚拿到手，乔安逸便急匆匆地朝外走去，现在他必须要抓紧时间打车回家，把今天摆摊所需要的鱼丸和淀粉肠全部准备出来。

尤其是芯芯，这会儿她还一个人在家呢！

这是乔安逸第一次，让女儿一个人在家这么长的时间，所以他总是有些放不下心。

“乔安逸，你给我站住！”

乔安逸前脚刚走下台阶，后面的刘玲玲就大声的叫住了他。

说实话，此时此刻的刘玲玲已经愤怒到了极点，她本以为今天乔安逸肯定会服软，恳求自己的原谅。