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第523章 过年咯～（第2页）

自家做的苕粉用一点点水打湿，把里面的颗粒全部捏细，再加一点点水进去，状态参考非牛顿流体。

然后把绞好的肉馅倒进去，加一点点盐和姜葱水一起顺着一个方向搅匀。

加了猪头肉的肉丸子吃起来有一种独特的感觉，比纯粹的肉丸子更添一点风味。

加苕粉是为了让炸出来的肉丸子不发柴，苕粉大概是肉馅三分之一的量。

这个做法是因为小时候有一次家里买猪头肉，一顿饭吃完，盘子里还剩一些肥肉。

都说卤过的肉不会发腻，江林觉得才不是。

他吃着就是觉得很腻，江柏也不喜欢纯肥的肉。

江飞岳倒是可以接受，但是他得保持身材啊，肥肉吃多了容易发胖，胖了他在老婆心里的地位不就下降了吗？

父子三人都不吃，也不能把剩下的肉都倒掉，太浪费了。

正好江林又闹着要吃肉丸子，赵文燕就把盘子里剩下的猪头肉肥肉切的细细的，加在肉馅里，最后炸出来的丸子竟然也是好吃的。

所以他们家的肉丸子偶尔也会延续这样的做法。

尤其是过年期间。

谁叫他们家每年过年餐桌上都少不了猪头肉的出现呢？

有时候是自己卤的，有时候是亲戚们送。

一家子挑食的，总是精准地剩下肥肉。

江飞岳江柏江林：就知道说我们，明明老婆妈妈自己也没有吃肥肉啊。

既然知道要剩下，干脆在吃饭之前就把肥肉挑出来，炸成肉丸子就不挑了。

小鱼干也不是干了的鱼。

十厘米左右的小鱼，都是一袋子一袋子地装好，一百块一大袋。

清洗干净用一点点盐和葱姜水去腥入底味，然后过上淀粉，下油锅炸的金黄酥脆。

一次就把一大袋小鱼全部炸完，一小部分炸出来就吃掉，剩下的放好，要吃的时候拿出来再复炸一遍，小孩儿大人都喜欢。

一上午厨房里的香味就没有停过。

江林时不时就晃到厨房去“试吃”，出来的时候手里还拿着一个小碗，里面装着一些刚刚出锅的炸货，全都让他喂给了木照。

江柏凑过来想吃，江林偏过身体不让他拿：“厨房里有，你自己去拿。”

“我可是你哥。”江柏不敢相信，昔日跟在他身后一个肉丸子都能分一半给他的弟弟，为什么长大了会变成这样？