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第一百零九章 你这反向砍价让我很慌啊！日入十万抽奖！（第2页）

既然如此，那就等着喝你老沈的喜酒吧。

不过到时候你不是女婿做菜我可不认同啊！

店里。

林旭把腌了半个多小时的鸡肉端到灶台旁边的工作台上，准备给这些鸡块过油炸。

他架上油锅，锅里倒油，开大火烧。

等油热的时候，他小心的把腌鸡油用的葱姜挑出来。

这些葱姜加入到油锅里容易炸糊，导致整锅油都有糊味，所以要提前拣出来。

油温六成热的时候，他用勺子舀起腌好的鸡块，一勺勺的丢进油锅中，接着再用勺子顺着同一个方向搅动，让鸡块在油锅中散开。

鸡块刚入锅的时候油温要高，这样才能在第一时间把鸡块表面炸干，锁住鸡肉中的水分。

等鸡块炸到表面微微焦黄的时候，把火调小。

让油温往下降一些。

用浸炸的方式把鸡肉慢慢炸熟。

这样做的好处是炸好的鸡肉肉汁丰盈，口感更鲜嫩。

炸好后的鸡肉捞出来，接着开始炸下一锅鸡肉。

等所有鸡肉全都炸好后。

将锅里的油温升高到七成热。

把鸡块分批次倒进油锅中复炸。

复炸能够炸出多余的油脂，同时让鸡块的表面更加香酥，吃起来更加美味。

再次把鸡块捞出来，林旭捏了一块尝了尝。

嗯，外皮香酥，里面的鸡肉鲜香味美。

特别是有鸡皮的地方，被炸得焦香酥脆，这要弄点麻辣料往上面一撒，不就成干炸鸡块了嘛。

可惜他现在太忙，顾不上弄这些。

不然高低得装盘试一下，看能不能从系统这里骗来点奖励。

鸡块炸好后，林旭又把四季豆炸了出来。

然后浸泡了一些干辣椒段，开始做干煸鸡块和干煸豆角。

正忙着的时候，四个临时工里一个叫马志强的人凑过来，悄悄跟林旭说道：

“老板，这几天的费用我不要了……”