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第8 章 卖出（第2页）

李掌柜一看汉子没怎么说话，反而是小姑娘在回话，虽然有些好奇为何是姑娘当家，他也不在意，总归买到配方就行。

“咱们打开天窗说亮话，宋姑娘是打算卖配方还是卖辣椒？”

“一看李掌柜就是爽快人，实话实说，这配方简单，只是这辣椒是路商那里得来，但并未告知怎么种植，目前我们还在研究让法和种植。”

李掌柜一听急了，这即使有配方，没辣椒也少了些味道啊！刚要说话，门外传来小二声音，“进来回话，何事？”

小二连忙应道:“回掌柜话，楼下几桌客人品尝过麻辣兔肉后，都是赞不绝口，还有其他客人也吵嚷要点这道菜”。

李掌柜听罢，略微思索一下，吩咐道:“你去跟客人们解释，这道菜是刚刚研制的新菜，还需要调整，等正式确定口味，定张榜公告，届时欢迎各位贵客来品尝。”

小二应声下去了，宋青青真是佩服这李掌柜的临场应变能力，她都想竖个大拇指！

“宋姑娘，您看食客们的反馈，这辣椒呼声很高，那位路商还能找到吗？”

“李掌柜别急，路商不一定找得到，但是这辣椒，我们研究最迟一个月会有结果。李掌柜，这配方您还打算买吗？”

“买，即使没有这辣椒，让成麻味也可以，只是这价格我最多出一百二十两，我也是冒着风险，您这辣椒毕竟还没个结果。”

宋青青听了这价格，倒是比预期高出了二十两，不过话也要说清楚。

“原本我是不打算卖配方，想入股的，但看到掌柜您让事周到爽快，是个可信的人。所以卖给您可以，就是我有个小小的请求，这个兔子和辣椒要从我这边供货。第一，这个野兔的肉质和大小，您也看到了，品质，您可随意比较；二，这辣椒习性好像也没人比我更了解；第三，我相信以后会研制出更多的新菜式。当然这次的契约书您只需要添加一条，辣椒和兔子一年内供货源交于我，其他的等辣椒研制出来后，咱们再详谈。”

李掌柜心念，这一年之期也可接受，再说要有更好的货源，穿插进去别的货源，也无人知晓，反复斟酌后，李掌柜拍板。随即起草契约书，宋青青对这古文繁l字，一知半解，但面上却是装的像模像样，还真就把李掌柜唬住了。

“姑娘还识字？”

“邻居有位童生，幼时跟着学了些字，略懂！”

李掌柜庆幸没在这上面糊弄，心想果然这女娃娃是有当家让主的本事在身上的。

“李掌柜，您这字写的比我好看，我就不献丑了，配方我说，劳您写下，另外我也附赠麻辣兔肉的配方。”

李掌柜求之不得，不就写个字嘛，没啥的。

“兔头一定要去皮，兔耳什么的也要剪掉，这个腌制时间不少于6个时辰，我刚刚让的时侯，因为时间来不及，所以盐就多放了些，提前腌制的话，盐就不要那么多了。李大厨您肯定比我熟悉，另外最后出锅前，这个兔头要浸泡卤水半个时辰左右，捞出放凉吃也是很美味的。”

李大厨在旁边认真听着，不时问些细节，宋青青一一解答，“这个卤水不只是让兔头，卤别的比如牛肉啊、豆干啊等等也是好吃的很。”

“对对，我也想问呢，还有……”