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倚天中文网>七十年代小绿茶最爱麻辣烫 > 第56章(第3页)

第56章(第3页)

还以为?这小?姑娘看起来自么?自信,是跟什么?名厨学过,或者是有什么?家学渊源,感情就是自己学的?他要是能做大席,岂不是个小?媳妇都能来干他这活儿了。

唉,今天这菜估计要白瞎了,刘老蔫十分?不抱期望的想,又愁云惨淡的开始抽烟,在小?刘回来之前,再没和苏简说过话。

顾思甜看不懂大人间的暗潮汹涌,顾思源却看明?白了,抽烟斗的老头看不上苏简的手艺。

他轻轻哼了声,等一会你就知道我后?妈的厉害了,保管到时候你求着她给你做菜。

苏简始终面色平静,不管刘老蔫什么?态度,对她都没有丝毫影响,还有心?思逗甜甜玩。

过了大概一个小?时,小?刘才拎着一篮子?菜肉鱼回来,还特地打了半斤白酒。

刘老蔫一看那菜量就知道,小?刘这是把给老王买的礼物也?顺道买回来了,叹了口气:“好孩子?,难为?你了。”

“师傅,咱们也?不着急下?结论,先看看她做的怎么?样再说。”小?刘虽然对苏简没有信心?,但是在师傅面前还是要表现出信任苏简的样子?。

刘老蔫叹了口气,摆摆手:“随便吧。”

苏简看了看小?刘买回来的菜,菜还算新鲜,有一块猪肉,大概不到一斤,一条小?臂长的鲤鱼,还有半只鸭子?。

一般人家办酒席,大概也?就是这些肉菜。

“那请您点菜吧。”苏简对刘老蔫说。

刘老蔫的烟斗摇了摇:“你看着弄吧,做你擅长的就行。”可见是对苏简一点信心?都没有。

苏简也?不多话,既然对方让自己做擅长的,她就随意发挥好了。

一般人家办席面是做十个或十二个菜,但他们今天人少,做那么?多菜,吃不完也?是浪费,苏简决定做四个菜,展示她的手艺也?够了。

压锅鲤鱼和脆皮烤鸭是肯定有的,还有两个菜,做一个清炒时蔬,再做一个尖椒炒肉。

脆皮烤鸭是最费工夫的,苏简处理鸭子?,鸭子?要先用热水烫过去毛。

热水只能褪去大部分?的毛,一些细小?的绒毛很难处理,苏简正头疼,刚好看见有松木油,便将松油烧热后?,用来褪毛。

刘老蔫看见后?眼睛一亮,用松木油拔绒毛的法子?是他自己想出来的,没想到这女娃子?也?会。

但很快,他又叹了口气,一个褪毛的办法而已,这和做菜好不好吃也?没关系。

要是褪毛褪的好,做菜就好吃了,那屠宰场的员工个个都是大厨了。

抬起来的屁股又坐了下?去。

把鸭子?的毛完全褪干净后?,苏简在院中搭了个小?火堆,用一根树枝将鸭子?从头到尾贯穿,放在火上,慢慢的烤。

她把这个工作交给了顾思源。

“鸭子?皮下?油脂不如鸡肉那样丰盛,你要慢慢烤,要是觉得太干,就往上面刷点油,小?心?一点,不要烫到自己。”

顾思源一脸郑重的接过鸭子?和油,顾思甜蹲在旁边看哥哥烤鸭子?,一会儿砸吧砸吧嘴,一会儿咽口口水,十足一个小?馋猫。

处理完了鸭子?,下?一步苏简就要做鱼。

压锅鲤鱼最好是用农村的这种?大铁锅,以前她都是家里的小?锅,没想到有一天真能做上真正的铁锅鲤鱼,也?是巧了。

苏简起锅烧油下?入葱姜蒜,等油温达到七八成,将整条鲤鱼顺锅边下?进去,呲啦一声,铁锅上燃起大火,苏简等了五秒才用锅盖灭火。

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